Riz, tofu doré & légumes croquants

Name: Riz, tofu doré & légumes croquants
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 140 g de riz cru; 300 g de tofu ferme nature; 2 carottes; 1 poivron; 1 cuillère à soupe d’huile de colza; 1 cuillère à soupe de sauce soja; 1 petit morceau de gingembre; Le jus d’un demi-citron

Une assiette végétale avec du riz, du tofu et des légumes, à personnaliser selon la saison.

30 minNutrition sportiveVégétarienSans lactose

Ingrédients · 2 portions

140 g de riz cru
300 g de tofu ferme nature
2 carottes
1 poivron
1 cuillère à soupe d’huile de colza
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 petit morceau de gingembre
Le jus d’un demi-citron

Préparation

Faites cuire le riz selon les indications du paquet.
Épongez le tofu et coupez-le en cubes. Lavez les légumes et émincez-les.
Faites dorer le tofu avec la moitié de l’huile pendant 6 à 8 minutes, puis réservez.
Faites cuire les légumes et le gingembre avec le reste de l’huile et un fond d’eau pendant 8 à 10 minutes.
Ajoutez le tofu, la sauce soja et le citron. Servez avec le riz.

Pour l’adapter

Choisissez un tofu nature pour pouvoir doser l’assaisonnement. Si vous préparez le riz à l’avance, refroidissez-le rapidement, réfrigérez-le sans attendre et consommez-le rapidement.

Allergènes à vérifier : Soja, Blé selon la sauce soja. Vérifiez aussi les étiquettes des produits et des alternatives utilisées.

Les portions sont une base à adapter à votre appétit et à vos besoins. Cette recette ne constitue pas un programme alimentaire individualisé.

Comprendre les repères nutritionnels →