Préparer deux repas d’avance sans passer la journée en cuisine

Préparer à l’avance peut simplement vouloir dire gagner une étape sur les deux prochains repas. Vous n’avez pas besoin de remplir le réfrigérateur pour toute la semaine ni de manger cinq fois la même chose.

Préparer des éléments qui se combinent

Choisissez une céréale, deux légumes et une source de protéines. Par exemple : du quinoa, des carottes rôties, des courgettes et des pois chiches. Pendant que le quinoa cuit, préparez les légumes et une sauce au citron. Le lendemain, utilisez une partie des éléments dans un bol ; le repas suivant, changez l’assaisonnement et ajoutez un aliment disponible.

Une organisation encore plus courte consiste à prévoir des légumes surgelés, des lentilles en bocal et des œufs. Faire maison peut aussi s’appuyer sur ces ingrédients pratiques.

Prévoir le contenant avant de cuisiner

Utilisez des boîtes propres et adaptées, séparez les aliments crus des aliments prêts à manger et étiquetez vos préparations. Placez les plats cuisinés au réfrigérateur au plus tard deux heures après préparation ; de petits contenants facilitent un refroidissement rapide. La zone la plus froide du réfrigérateur doit rester entre 0 et 4 °C.

Pour un repas emporté, maintenez la chaîne du froid pendant le transport et remettez la boîte au frais à l’arrivée. Ne laissez pas une lunchbox dans un sac toute la matinée sans solution de maintien au froid.

Garder une organisation légère

Commencez par deux repas et consommez les préparations rapidement. Pour des repas plus éloignés, préférez congeler rapidement des portions appropriées plutôt que prolonger leur séjour au réfrigérateur. Suivez les indications des aliments utilisés et ne vous fiez pas uniquement à l’odeur.

L’essai est réussi si vous gagnez une étape les jours chargés. Si une préparation reste systématiquement au fond du réfrigérateur, réduisez la quantité la fois suivante.

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